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大白菜的价格对生活有什么影响?白菜有什么营养价值?

  • 编辑:蔬菜网
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  • 最后更新:2020-08-29
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白菜,在我国有悠久的培育历史,是一种常见的蔬菜,主要种植地分布在中国华北,现在已经在全国各地广泛栽培,俗称“百姓之菜”。但因为供求关系,大白菜的价格会有比较大的波动,2019年底大白菜价格陷入低谷期,到了2020年春节前后,因疫情原因大白菜的价格又有了大幅上涨。

大白菜的价格对生活有什么影响?白菜有什么营养价值?

一、大白菜的价格对生活有什么影响

大白菜的价格波动对于农民的影响是最大的,近几年白菜行情一年不如一年,主要就是白菜太多了,以前白菜主产地固定在河北玉田、唐山、秦皇岛、固安,少量在河南。但这几年,山东、河北、河南、内蒙古好几个蔬菜主产区,一到这个季节都种白菜,供大于求,白菜自然卖不上价钱。不少企业计划将冬储大白菜供应期延长十天到半个月,但不少农户却忙着把白菜收进窖里,等腊月再卖,为了缓解明春白菜涨价,当务之急是从现在开始适量储存。

大白菜的价格

二、白菜有什么营养价值

白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等,还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。

白菜可烹饪成各种菜肴,也可干制成菜干或者腌渍品。白菜的茎叶均可食用,其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动,防治便秘。白菜种籽油中含有芥酸、亚油酸、亚麻酸等,是人体必需的脂肪酸。大白菜性甘平,归胃经。古代流传的食疗方法有,白菜心加白萝卜加适量的红糖,炖汤可治疗感冒;白菜加豆腐皮加红枣炖汤,治疗肺燥咳嗽等。脾胃虚弱者不建议食用过多。

大白菜的价格

大白菜是大家日常生活中不可缺少的食品,因此如果某一种蔬菜价格升高,人们都会找其他蔬菜作为替代品进行食用。大白菜的价格对生活有什么影响,这个对于消费者的影响不大,但价格的波动对于农民来说却是影响很大的,会直接影响到他们的收益,所以相关政策及扶持需做好引导,让蔬菜价格趋于平稳。




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