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酱生姜制作方法

  • 编辑:蔬菜网
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  • 最后更新:2020-05-18
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  原料配方 嫩生姜5000克 酱油1000克 盐125克 糖200克 花椒50克 大料50克

  制作方法

  1.将嫩生姜刮去外皮,用清水洗净,沥干水分,用刀轻轻拍一下,放入盆中,撒上盐搓一下,腌半天,去掉盐水待用。

  2.把酱油、盐、花椒、大料一起放在锅中煮开倒入盆内晾凉。

  3.取小坛一只,将腌好的生姜和冷透的汁液一起倒入坛中,封好口,约15天左右可食用。

  产品特点 甜脆适口,辣中带咸,可作调味品使用。