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咸辣白菜制作方法

  • 编辑:蔬菜网
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  • 最后更新:2020-05-18
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  原料配方 白菜100千克 食盐9千克 红辣椒末1千克 花椒面100克

  制作方法

  1.将白菜去根及老叶,洗净后切成4瓣,菜心向上放入缸内,放一层撒一层盐,放完之后,稍洒少量清水,然后压紧,放上重石,盖好盖口。

  2.7天后将菜捞出洗净,切成小方块或条放入缸中。

  3.将余下的食盐和红辣椒末、花椒面放入缸中,与白菜搅拌均匀,然后压实封口,在阴凉处放置10天即可食用。

  产品特点 色橙黄,味咸香辣,清凉爽口。