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香椿芽苗菜的育苗技术

  • 编辑:蔬菜网
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  • 最后更新:2020-04-18
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  香椿含有丰富的维生素、多种人体必需的微量元素,具有较高的医疗保健作用,美味可口,深受人们喜爱。香椿芽苗菜生产有三种:籽芽菜、幼苗菜、体芽菜。

  一、香椿籽芽菜

  1.种子处理。*选用红油椿种子,该品种种子发芽率高,苗菜品质好,将新鲜香椿种去种翅,清水浸泡5~6小时,用0.01%的高锰酸钾溶液浸泡消毒15分钟,再用清水继续浸泡,期间用20~25℃温水淘洗2次,直至香椿种子吸水膨胀,然后控干水。用3层干净的湿布将种子包好,放在容器中遮光催芽,催芽期间每天用20~25℃的温水冲洗1~2遍。一般4~8天露白,即可播种。

  2.播种。在消毒后的育苗盘中平铺一层草纸或无纺布或纱布等,再铺2.5厘米厚的珍珠岩,将催过芽的种子撒播在上面,播种量每盘约150克,播种后在种子上覆盖1.5厘米厚珍珠岩。*后用20~25℃温水喷湿后放于栽培架上。

  3.管理。播种后每天早晚喷20~25℃温水2次,空气相对湿度保持在80%左右,避免基质持水量过大或托盘积水。播种后头3天,白天温度控制在20~25℃,夜间保持在12~15℃,芽苗拱出基质后,白天控制在18~23℃,温度偏低时生长速度较慢,温度偏高时生长速度加快,品质下降,易木质化。一般12~14天,芽长5~7厘米,子叶尚未展开,芽体粗壮、白嫩,而根尖未变黄时收获。

  二、香椿幼苗菜

  在培育香椿籽芽菜的基础上继续见光而得到的香椿可食用幼苗。香椿籽芽菜长到粗壮黄嫩,子叶完全展开时,就可继续进行见光绿化生长。香椿苗菜在弱光、散射光条件下生长良好,可根据天气状况利用遮阳网进行调控。采收前,根据苗色进行上下左右倒盘,一般见光2~3天后,苗长到10厘米以上,子叶完全展开,真叶显露,尚未木质化前采收上市。

  三、香椿体芽菜

  香椿体芽菜即香椿的嫩芽鞘,俗称椿芽。其生产过程是培育香椿植株。可利用香椿的枝条、孽、根段进行繁殖,但繁殖系数小,苗木整齐度差,生产上一般用种子繁殖。

  1.育苗。选择肥沃、疏松、光照充足的地块做苗圃地,播前施足底肥,浇足底水,地皮发干时及时整地。在整细耙平的苗床内,按20厘米行距开沟,沟深2~4厘米,沟宽6~8厘米,将种子均匀地播在沟内,以3厘米有一粒种子为宜。每亩用2~3千克种子。播后覆盖1~2厘米厚细土,*后覆盖塑料薄膜。4~7天开始出苗,苗开始拱土时要及时破膜放苗,并压严放苗口,当幼苗有2片真叶时结合中耕松土及时间苗、除草。间苗后加强水肥管理,培育壮苗。

  2.定植。香椿定植时期为冬季落叶后至早春萌芽前,每亩栽植3000株左右,行间可套种绿肥,以后翻压为肥料。冬暖大棚用苗,一般秋季落叶后,日平均气温3~5℃时起苗移栽,密植栽培,每亩约栽6000株。定植后及时浇水。

  3.田间管理。在萌芽新梢生长期进行追肥,每采收一次追肥一次,天旱及时浇水。为了提早萌芽,可用0.01%的赤霉素喷洒幼芽,打破休眠。采收2~3次后,于7月中旬进行矮化处理,从7月中下旬开始用15%的多效唑200~400倍液,每10~15天喷一次,连喷2~3次,即可控制徒长,提早封顶矮化,增加干物质积累。保护地矮化栽培的香椿要进行植株调整,打顶促分枝。刚移栽进大棚的苗木暂不打顶,因为木质部贮藏的养分可供一茬香椿生长,让它出头茬香椿,提高利用率,并能在快速生长中促进光合作用。二茬香椿采摘时,再将顶部打顶定干,定干后喷施1次多效唑。

  套袋优化技术:为了提高品质,在香椿芽长到5厘米左右时可套上黑红2层的聚乙烯薄膜袋隔光生长,长到15厘米时连袋摘下。外袋可反复使用。

  4.采收。椿芽长到15~20厘米时采收,应保留基部1~2片叶,以利侧芽萌发。露地可采收2~3次,保护地可采收3~5次。