白菜 > 正文
搜 索

青菜怎么做好吃 这3种吃法更健康

  • 编辑:蔬菜网
  • 浏览:112次
  • 最后更新:2020-08-31
  • 手机版

  青菜是我们平时讲的多的一种素材了,她的营养价值也很高,日常生活中青菜的做法也是多种多样的,那怎么做青菜才更好吃呢,健康的吃法又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

  青菜怎么做好吃

  方法一:煮食

  先烧半锅水(如果有鸡汤、肉汤也可以用,水不要太多,蔬菜能没入就好),加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料,比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青菜,比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。

  煮两三分钟,后关火调味,按口味加入盐和鸡精即可。有些蔬菜这样做已经足够好吃,有上汤蔬菜的感觉,柔软可口。特别是炒的时候容易老的蔬菜,用这种烹调方法特别好。

  方法二:炒食

  锅中放2匙油,加入自己喜好的香辛料,如葱姜蒜等。香辛料下锅用中小火,稍微煸一分钟,让香气溶入油中。然后转大火,立刻加入蔬菜翻炒,通常也就炒两三分钟,快熟时加入盐,如果喜欢的话,起锅时关火,立刻加一小勺生抽酱油翻匀,可以起到勾边提香的效果。

  方法三:白灼

  这就跟白灼虾的做法一样。先烧一锅水,烧开后撒入一勺油和一勺盐,把蔬菜洗净,分批放进滚沸的水里,盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出,摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油,按喜好炒香调料(如葱姜蒜等),加入两勺水,再加鲜味酱油或豉油两勺,马上淋在蔬菜上即可。也可以直接加酱油或盐,加醋和香油来拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速,菜色鲜亮,脆嫩爽口,青菜的营养也不会流失。

  青菜的营养价值

  1、青菜在蔬菜界是富含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一,所以多吃青菜可以有助于增强机体免疫能力。

  2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。




这是蔬菜网·www.shucai.cc提供的的文章,故有此标记(2020-08-31 10:36:19)