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青菜种类怎么划分

  • 编辑:蔬菜网
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  • 最后更新:2020-08-31
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在我们日常生活中,大家经常说,多吃蔬菜和水果对身体是有很多好处的,青菜是众多蔬菜中的一种,而且青菜的营养价值也是非常高的,青菜是一种绿叶蔬菜,多吃可以补充维生素,那青菜的种类都有哪些呢?

青菜种类怎么划分

青菜种类划分

      蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类,因此按产品器官分类也分成5种。

     

      (1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

      ①肉质根类菜:萝卜胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

      ②块根类菜:豆薯和葛等。

      

      (2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

      ①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

      ②地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

     

      (3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

      ①普通叶菜类:小白菜、芥菜、菠菜芹菜苋菜等。

      ②结球叶莱类:结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。

      ③辛番叶菜类:葱、韭菜、芜荽和茴香等。

      ④鳞茎菜类:洋葱大蒜百合等。

      

      (4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。

    

      (5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

      ①茄果类:茄子、番茄和辣椒等。

      ②荚果类:豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

      ③瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类


青菜种类怎么划分

最常吃的青菜

小白菜相信大家都不陌生,优质的高品菜,春夏两季均可以栽培,每年的产量都很高,很容易生长,一般的土地均可以丰收,在全国范围内均有种植,耐热小白菜新品种,味道清新鲜美,制作方法简单。

苏州青这种青菜植株直立,比较矮小,叶子呈现出深绿色,叶面比较光滑,带有光泽,叶柄也是绿色的,属于青梗菜,春夏两季可以做菜栽培,秋季便可以大量丰收,在全国范围内广泛种植。




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