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爆炒毛白菜 很多维生素!

  • 编辑:蔬菜网
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  • 最后更新:2020-08-29
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原标题:爆炒毛白菜 很多维生素!

毛白菜是不包心的,也不是油白菜,更不是小白菜,是从第一张毛白菜叶到毛白菜心都是散开的,叶片青油油的一点也不见白,在它的叶梗上和叶片上还布满一层细细的毛绒刺,但不会扎手,就像青菜那样青油油的。毛白菜可以爆炒、可以煮汤、可以下火锅,还可以煮豆腐,但我最爱爆炒毛白菜和吃火锅,这样好吃营养不流失。

毛白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素,也是维持生命活动的重要物质。

它还富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。毛白菜富含抗过敏的维生素A、B族维生素、维生素C、钾、硒等,有助于荨麻疹的消退

材料:毛白菜 干红辣椒 大蒜 盐 植物油 鸡精

做法:1 把毛白菜洗净,焯水时,加几滴植物油 ,变色后捞起 ,用凉开水过凉 ,沥干水分,切成小段

2 大蒜去皮切成片,干红辣椒泡泡切成段

3 锅里油热7成放红辣椒大蒜片炒出香味,下毛白菜翻炒,加盐,鸡精继续翻炒均匀出锅

过水时加几滴植物油,维生素不流失,还颜色碧绿

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